夏至過(guò)后濕氣會(huì)越來(lái)越多，如果不及時(shí)的祛濕那么身體就會(huì)出現(xiàn)問(wèn)題。這該如何是好呢？夏至吃什么好呢？下面為大家推薦幾款夏至養(yǎng)生食譜。
1.蝦仁炒絲瓜
絲瓜100克、蝦200克、食用油20毫升、鹽2克、料酒少許、生抽少許、水淀粉適量、姜絲適量、蒜片適量。
做法：將絲瓜清洗干凈并去皮，切成滾刀塊，同時(shí)將蝦去頭去殼，并剝出蝦仁。然后將蝦仁放入碗中，倒入5毫升的料酒以及水淀粉攪拌均勻腌制10分鐘。炒鍋置火上燒熱，倒入油10毫升，待油溫?zé)疗叱蔁釙r(shí)，放入蝦仁翻炒至蝦肉變紅，撈出待用。將炒鍋再次置于火上燒熱，倒入剩余的油，放入鮮姜絲和大蒜片大火爆香，加入絲瓜塊翻炒片刻，放入蝦仁，調(diào)入適量的料酒、生抽、鹽、水淀粉，拌炒均勻即可。
2.苦瓜鯽魚(yú)湯
苦瓜475克，鯽魚(yú)380克，葵花籽油、生姜、雞粉適量。
做法：先把生姜洗凈，放入煮鍋中，加適量的清水，大火燒開(kāi)；苦瓜擇洗干凈，切塊，開(kāi)水焯燙；然后油適量，倒入鍋中，燒熱后放入擇洗干凈的鯽魚(yú)，煎至雙面微黃，撈起放入鍋中；放入苦瓜，蓋鍋蓋，大火燒開(kāi)。最后放入適量的雞粉調(diào)味，即可出鍋。
3.黃花菜排骨湯
黃花菜1小把、排骨300克、鹽適量、雞精適量 。
做法：排骨用清水浸泡20分鐘，洗凈備用；黃花菜用清水浸泡20分鐘，洗凈備用。然后排骨、黃花菜焯水。取一高壓鍋，放入排骨、黃花菜。加入清水，蓋蓋子，開(kāi)大火，鍋上汽后，轉(zhuǎn)小火煲35分鐘。最后等35分鐘后，關(guān)火，鍋下汽后，開(kāi)蓋，調(diào)入鹽、雞精，美味的湯完成了。
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